上市公司纷纷布局预制菜行业，行业标准有望成为核心催化剂

2020年疫情催生宅经济，预制菜站上了新风口。预制菜是食品加工、餐饮业工业化进步的产物，按照食用方式及预制程度，预制菜可以分为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品与即配食品。到了2022年春节，预制菜销量增长明显。随着疫情的持续影响，目前预制菜市场需求仍在增加，消费人群主要集中在一二线城市。

从《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》可以看到，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，未来的预制菜市场具有极大潜力。2021年中国预制菜行业的市场规模为3459亿元，预估2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3%，2026年预制食品市场规模将达10720亿元，成为万亿元级“新蓝海”。业内人士表示，目前预制食品行业缺乏权威的行业标准，甚至对于预制食品的定义都存在分歧。预制食品行业整体还处于“散”的产业发展初级阶段，行业集中度低，行业格局远未形成。一旦行业标准确立，国内巨大的市场有望支撑行业跨越式发展，且出现规模巨大的龙头企业。

随着四季度旺季到来，预制菜企业开启新一轮动作。据了解，三季度以来，预制菜行业增长迅速，在多家涵盖预制菜业务的企业所披露的三季报中显示，预制菜相关业务实现高增长，并且普遍表示将更加聚焦在预制菜上的布局。除了食品企业外，家电、冷链等相关行业公司也在预制菜领域寻找切入点。目前，包括格力电器、老板电器、海容冷链等企业从预制菜生产制造设备、冷链物流设备等角度介入预制菜产业。近日，中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立。据悉，该组织将协调预制菜行业专家、龙头企业共同推动“预制菜行业标准建设”，搭建预制菜产业链大数据平台，完善产品溯源体系，推动消费安全保险等，让消费者做到“买得放心，用得安心”。

数据来源：红餐网、尊龙凯时 - 人生就是搏!咨询、公开资料整理

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