健康成分可以被定义为一类食品成分，它们提供特定的健康益处，也有助于治疗或预防健康状况。所用的主要健康成分是维生素、蛋白质、益生菌、益生元、功能性碳水化合物、酶、矿物质和营养脂质。
2021，美国健康成分市场的份额为35.20%。
在健康成分市场运营的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM N.V., Kerry Group plc, Cargill, Ingredion Incorporated等。其中，Archer Daniels Midland Company在2022年的销售额和收入方面排名第一。
Archer Daniels Midland Company公司生产食品和饮料配料，以及由油籽、玉米、小麦和其他农产品制成的其他产品。ADM的产品组合包括天然香料和颜色、健康和营养产品、植物油、玉米甜味剂、面粉、动物饲料和生物燃料。该公司储存、清洁和运输农业商品，如油籽、玉米小麦、牛奶、燕麦、大麦和其他衍生产品。
Koninklijke DSM NV从事营养和药物成分以及工业化学品的制造和销售。它通过以下部门运作：营养、材料和创新中心。营养部门由帝斯曼营养产品和帝斯曼特殊食品业务集团组成。材料部门包括DSM工程塑料、DSM Dyneema和DSM树脂和功能材料。创新中心部门能够并加快其核心业务的创新能力和速度。
就产品类型而言，2021天然细分市场占据了最大的市场份额。
合成是指通过各种方法进行的工业生产，从广泛的成分到模拟天然形态的结构和功能。
自然界中很容易发现天然的，大多是复杂的形式。随着对清洁标签的需求增加，对天然成分的兴趣也在增加。具体包括天然维生素、矿物质、植物提取物等。
发酵是一种代谢过程，通过酶的作用在有机基质中产生化学变化。发酵包括酶、益生菌等。
从应用来看，2017年至2022年，食品部门占据了最大的份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1700829-health-ingredients-market-report.html
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