马卡龙或法式马卡龙是一种以蛋白甜饼为基础的甜食，由蛋清、糖粉、砂糖、杏仁粉或杏仁粉和食用色素制成。
2021年，马卡龙在欧洲市场的份额为59.1%。
Pierre Hermé 是马卡龙市场的主要参与者之一，2022 年的市场份额为 6.39%。
Pierre Hermé
该公司由 Pierre Hermé 和 Charles Znaty 于 1997 年创立，自 2010 年以来一直在国际舞台上强劲扩张，目前在欧洲、亚洲和中东设有多家精品店。 Pierre Hermé Paris SAS 生产和供应烘焙食品、糖果产品和马卡龙。 面向法国和国际客户。
La Dureé
La Dureé 总部位于英国。 公司的业务范围包括制造新鲜或冷冻面包和面包卷、蛋糕、馅饼和其他易腐烂的烘焙产品。
至于产品类型，基本款细分市场在 2021 年占据了最大的市场份额。
按应用划分，糕点店（面包店）细分市场在 2017 年至 2022 年期间占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1638594-macarons-market-report.html
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