咖啡因是一种苦味的白色结晶嘌呤、甲基黄嘌呤生物碱，存在于咖啡、茶、软饮料、巧克力、可乐果和某些药物中。与许多其他精神活性物质不同，它在世界几乎所有地方都是合法且不受管制的。咖啡因是甲基黄嘌呤类的中枢神经系统 (CNS) 兴奋剂。它是世界上最流行的药物之一，世界上多达 90% 的人以一种或另一种形式消费它，但主要是在饮料中。它是一种天然存在的物质，存在于可可豆、茶叶和可乐果等植物中。对于大多数人来说，每天两到四杯咖啡中的咖啡因含量是无害的。然而，过多的咖啡因会导致问题。
北美是所有地区中增长率最高的。
在不同的产品类型中，合成咖啡因细分市场预计将在 2027 年贡献最大的市场份额。
从应用来看，食品和饮料细分市场从 2017 年到 2022 年占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1189282-caffeine-market-report.html
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