贻贝是来自咸水和淡水栖息地的几个双壳类软体动物科成员的通用名称。这些类别的贝壳有一个共同点，即与其他可食用的蛤类相比，其轮廓细长且不对称，后者通常或多或少呈圆形或椭圆形。
“贻贝”一词最常用于指海洋贻贝科的可食用双壳类动物，其中大部分生活在潮间带裸露的海岸上，通过坚固的足丝（“胡须”）附着在坚硬的基质上。一些物种（属于 Bathy modiolus 属）已经在与深海海脊相关的热液喷口定居。
在大多数海洋贻贝中，壳的长度大于宽度，呈楔形或不对称。贝壳的外部颜色通常是深蓝色、黑色或棕色，而内部是银色并有些珠光。
许多淡水双壳类动物也使用通用名称“贻贝”，包括淡水珍珠贻贝。淡水贻贝物种栖息在湖泊、池塘、河流、小溪、运河中，它们被归类为双壳类的不同亚类，尽管它们在外观上有一些非常表面的相似之处。
COVID-19 爆发对贻贝市场行业发展的影响
肆虐的 COVID-19 使全球经济环境陷入萧条。 COVID-19对贻贝市场行业的影响将涉及产业链的所有主要环节和所有实体。
贻贝养殖、供应链乃至整个下游市场都受到很大影响。疫情封锁让一切陷入瘫痪，贻贝销售前景堪忧。这严重影响了贻贝养殖的经济效益。贻贝市场中小企业资金压力大。
对于贻贝市场来说，最直接的影响无疑是销量的大幅下滑。由于感染 COVID-19 的风险更大，人们更愿意呆在安全的地方并减少活动次数。各地区餐馆等人员密集接触场所受到政府严格限制，对贻贝销售影响较大。
Covid-19对物流业影响较大，在疫情发展初期物流速度下降甚至停运。此外，COVID-19最初在海鲜市场传播。在各国爆发疫情后，进口海产品经常被检测出携带Covid-19。各国海关对贻贝等进口海产品的检测有着严格的要求。全行业物流运输速度明显放缓，产品进出口需要经过严格的检验。
从 2023 年到 2028 年，亚太地区预计将见证强劲的增长前景。
St. Andrews是贻贝市场的主要参与者之一，2021 年占有 2.61% 的份额。
St Andrews Smoky Delicacies SA 成立于 1996 年。该公司的业务范围包括新鲜、腌制或冷冻鱼类和海产品的批发分销。
Sanford 是一家历史悠久的大型渔业公司，完全致力于优质海鲜和水产养殖产品的收获、养殖、加工、储存和营销。该公司是新西兰最大的绿壳贻贝生产商和出口商。
在不同的产品类型中，黑贻贝细分市场预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。
从应用来看，本地销售细分市场在 2018 年至 2022 年占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1951220-mussel-market-report.html
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