牛磺酸普遍存在于动物各组织中，是维持生物体机体正常生理活动的重要活性物质，具有增强细胞的抗氧化能力、参与有机质代谢等多种生物学功能。
由于牛磺酸独特的生理和药理活性，在饲料等领域有着广泛的应用，据作为一种单独的饲料添加剂在禽类生产中也有着非常重要的作用。从应用领域分布情况来看，目前牛磺酸在饲料领域占比只有8%，。伴随着抗生素禁用步伐的加快，饲料行业抗生素替代需求增强，而牛磺酸作为良好的替代品，需求量有望进一步扩大。
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