中国低温冷冻酸奶受运输及保存条件限制，市占率落后于常温酸奶

发布时间：2022年03月25日

目前，中国市场上的酸奶主要分为常温酸奶与低温酸奶两大品类。2014年低温酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，常温酸奶市场占比逐年上升，到2019年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温酸奶。主要原因是常温酸奶可以在常温状态下销售与存放，保质期延长。而低温酸奶受限于冷链物流的发展水平，难以向三线城镇和农村扩展，因此常温酸奶打破区域限制，实现全民化酸奶消费成为很多乳品企业新的增长点。

低温酸奶在运输及保存中需要保存在低温环境中，而目前中国冷藏车数量以及人均冷藏车保有量均显著低于发达国家水平，对低温酸奶等对冷链物流需求较高的产业发展造成一定阻碍。2014年中国冷藏车保有量仅为7.6万辆，远落后于同年日本和美国的15万辆和25万辆。2020年中国冷藏车市场的保有量达到28.7万辆，与发达国家的差距不断缩小，整体来看，冷藏车保有量的快速增长是低温酸奶增长的关键基础。